Pour un pâton de 1,680kg d’une dimension de 40 cm sur 60 cm, il faut :

• Farine 1 : 0,922kg

• Huile : 0,088kg

• Eau : 0,525kg

• Levure : 0,006kg

• Sel : 0,017kg

• Levain liquide : 0,093kg.

Quelles sont les quantités des ingrédients pour faire une pâte qui permettra de peser 2 pâtons de 1,680kg, 3 pâtons de 1,050kg et 1 pâtons de 1,150kg ?